Llevamos a tu mesa la pureza mineral de la Laguna de Cuyutlán. Flor de Sal y Sal de Mar cosechadas a mano bajo el sol colimense, creadas para transformar cada platillo en un ritual inolvidable y cuidar el bienestar de los que más quieres.
Cuyusal nace del anhelo de compartir con más familias mexicanas la riqueza natural y gastronómica más pura de la Laguna de Cuyutlán. Cada uno de nuestros granos refleja un legado centenario que continúa vibrante gracias a la devoción y maestría de los salineros colimenses.
Para nosotros, la sal no es un simple condimento: es un ingrediente noble, un puente tangible entre la tierra volcánica, el océano Pacífico y la memoria culinaria de México.
Como marca insignia de la casa corporativa Fleur de Sel, contamos con el respaldo de una empresa con más de dos décadas de excelencia en la comercialización, envasado y exportación de sal de mar y Flor de Sal de Cuyutlán, garantizando absoluta trazabilidad y dignidad a nuestras comunidades productoras.
Empresa salinera líder en Cuauhtémoc, Colima.
Enriquecer la mesa y la alta cocina con sales marinas puras y artesanales de la más alta calidad, promoviendo la salud, la gastronomía consciente y el orgullo salinero.
Ser la marca mexicana de referencia en Flor de Sal y sales naturales de mar, reconocida por su autenticidad, pureza y compromiso con el bienestar humano.
Cosecha manual paciente en las eras de la Laguna de Cuyutlán, Colima.
La sal de Cuyusal no puede nacer en ningún otro rincón del planeta. Su personalidad sensorial y riqueza mineral proviene de la convergencia de cuatro factores naturales únicos:
Vaso lacustre de salinidad protegida alimentado por corrientes milenarias que concentran minerales esenciales en el subsuelo.
La proximidad con el Volcán de Fuego enriquece la cuenca con cenizas y oligoelementos que aportan notas de sabor únicas y suaves.
El agua marina se concentra pacientemente bajo el sol colimense y los vientos del Pacífico, sin calderas ni energía artificial.
Cosechada cuidadosamente a mano por maestros salineros en eras de fondo natural, preservando la estructura viva del cristal.
Seleccionamos las mejores expresiones de la sal marina para acompañar tanto tus creaciones culinarias de autor como la cocina de todos los días.
La reina indiscutible de las sales marinas de Colima
Es la capa más fina y ligera de cristales que se forma en la superficie de las eras salineras al atardecer, cuando la brisa suave y el calor del sol interactúan en perfecta armonía. De textura crujiente y sumamente frágil, se disuelve delicadamente al contacto con el paladar, aportando un estallido limpio de salinidad sin astringencia ni amargor.
Toque final gourmet: Agrégala al servir sobre cortes de carne a la parrilla, pescados asados, mariscos frescos, ceviches, ensaladas crujientes, aguacate, chocolates amargos o repostería fina de caramelo.
Cada cristal que llega a tu cocina es el resultado de un compromiso inquebrantable con la salud, la gastronomía artesanal y la honestidad de nuestros procesos.
Sin procesos químicos de refinación ni blanqueadores artificiales. Conservamos íntegros los minerales y oligoelementos que la naturaleza marina deposita en el agua.
Cada lote se recolecta pacientemente a mano en eras de sal, preservando técnicas tradicionales milenarias que respetan el grano y evitan el uso de maquinaria pesada contaminante.
Nuestros procesos de envasado se apegan a rigurosos estándares de higiene, controles microbiológicos y trazabilidad por lote respaldados por la planta certificada de Fleur de Sel.
Sazona de forma armónica y limpia, potenciando las notas naturales de tu comida sin el regusto metálico, amargo o punzante de las sales químicas procesadas con antiaglomerantes.
Orgullo absoluto de Cuyutlán, Colima. Al consumir Cuyusal apoyas directamente la economía de las familias salineras colimenses, fomentando el comercio justo y salvaguardando un patrimonio cultural vivo de México.
Lo que siempre quisiste saber sobre la sal de verdad, sus propiedades gastronómicas y su impacto en la salud.
Cuando la investigación clínica formal se encuentra con la pureza artesanal para validar la confianza de quienes cuidan su salud.
En Cuyusal creemos firmemente que la innovación y las tradiciones ancestrales caminan juntas. Por ello, abrimos las puertas de nuestras cosechas a la comunidad médica para evaluar objetivamente el impacto de la Flor de Sal en la salud humana.
Nuestra Flor de Sal fue seleccionada como objeto de un riguroso trabajo de investigación clínica desarrollado en colaboración académica entre la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), con el objetivo de evaluar y comparar su comportamiento hemodinámico y bioquímico dentro de la alimentación de pacientes diagnosticados con hipertensión arterial.
Ensayo clínico controlado, aleatorizado, longitudinal y ciego.
Pacientes con diagnóstico confirmado de hipertensión bajo supervisión médica.
Flor de Sal Cuyusal vs. sal refinada común de mesa.
Presión arterial sistólica/diastólica y electrólitos séricos.
El estudio documentó diferencias favorables y estadísticamente significativas en el grupo que consumió Flor de Sal respecto al control tensional y balance osmótico. Los investigadores concluyeron que la Flor de Sal evaluada demostró ser eficaz y segura dentro del esquema de alimentación controlada de los pacientes durante el ensayo.
Nota de Rigor Institucional: Este estudio forma parte de los esfuerzos continuos por generar evidencia científica en torno a los alimentos marinos artesanales. En Cuyusal recordamos que cualquier modificación en la dieta de personas con condiciones cardiovasculares o hipertensión debe realizarse siempre con el acompañamiento y supervisión de su médico tratante.
Flor de Sal seleccionada por su estructura mineral no precipitada y alta biodisponibilidad de oligoelementos naturales.
Dos recetas emblemáticas que cobran una dimensión culinaria extraordinaria cuando se sazonan con la sal correcta. Haz clic para ver el paso a paso.
Sal recomendada: Sal de Mar Tradicional
El clásico indiscutible de las costas de Colima. Pescado fresco abierto en mariposa, adobado con achiote y chile guajillo, asado a las brasas con una coraza mineral crujiente que sella todos sus jugos.
Sal recomendada: Flor de Sal Cuyusal
Pescado fresco finamente raspado, curtido con jugo de limón colimote, zanahoria y cebolla morada, coronado justo al momento de servir con el crujido y la ligereza mineral de la Flor de Sal.
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Colaboración académica: Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) • Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS)
El ensayo clínico evaluó el impacto hemodinámico y electrolítico de la Flor de Sal artesanal de la Laguna de Cuyutlán, Colima, en comparación con la sal refinada de mesa común en pacientes adultos con diagnóstico clínico confirmado de hipertensión arterial.
Diferencias estadísticamente significativas en el control de cifras de presión arterial sistólica y diastólica frente al grupo de sal refinada.
Su balance natural de magnesio y potasio favoreció el equilibrio osmótico celular y menor pesadez hídrica.
En cumplimiento con la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares, Cuyusal S.A. de C.V. y su casa matriz Fleur de Sel S.A. de C.V., con domicilio en Carretera Colima-Guadalajara KM 139, C.P. 28500 Cuauhtémoc, Colima, México, hacen de su conocimiento que los datos personales recabados a través de nuestro sitio web o canales de atención directa serán utilizados exclusivamente para:
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